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休闲零食行业发展现状及市场发展前景分析

发表时间:2021-04-30 09:36

休闲零食是人们在主食之外,在闲暇、休息时吃的食品,品种多样,大致上可以分为谷物类休闲食品(烘焙、膨化类、油炸类)、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬菜果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点等。休闲零食指代的是一类正餐以外、充饥性需求较弱、强调消费场景、满足多维度需求(包括健康化,更多功能延伸,融入更多情绪价值等)、单品或者多品创意融合、可散售的即食类食品。需求的多样化、消费场景的多样化也就决定了休闲零食行业产品和品类的多样化,华中地区龙头良品铺子的产品组合已经超过了1000种,华东地区龙头来伊份的SKU超过了800个,即使产品品类相对较少的线上龙头三只松鼠的产品组合也超过了500款。休闲零食由于界定边界的差异,行业规模存在多个统计口径,但均显示目前我国休闲零食市场规模已破万亿。休闲零食市场包含一切“少量方便包装食品”,市场规模在2017年已超9000亿,增速保持在11-12%左右,预计目前市场规模已超万亿。我国休闲食品行业年产值从2005年的2552亿元增长到了2014年的10620亿元,年复合增速17.17%,预计到2020年行业市场规模将接近2万亿。

    智研咨询发布的《2020-2026年中国休闲食品产业运营现状及发展前景分析报告》数据显示:2018年我国休闲食品行业市场规模为10297亿元,2012-2018年的CAGR为12.26%。虽然我国休闲零食销量巨大,但人均消费仍远低于主流发达国家,仍有较大的成长空间。2015年我国休闲零食人均消费量为2.15KG,韩国和日本分别为2.49KG与5.63KG,英国、美国则分别为9.53KG与13.03KG。我国人均休闲零食的消费量与韩国接近,但较日本还有翻倍以上的提升空间,较英国和美国则分别还有3-5倍的成长空间。同时在消费升级的背景下,消费者对于休闲零食的要求也越来越高,我国休闲食品正逐步向健康化、高端化升级,休闲零食行业整体价格也随之稳定提升。量价齐升,我们认为中国休闲零食行业仍将继续保持稳健较快增长


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